Treinamento e desenvolvimento de funcionarios

A gastronomia é uma parte exigente de várias maneiras. Podemos começar do básico - impacto nos negócios, desenvolvimento da estratégia, inventando o cardápio, completando a equipe e, entretanto, encontrando o lugar certo.

Pode ser administrado indefinidamente. Um dos aspectos mais graves que deve ser levado em consideração é o dispositivo de gastronomia, ou seja, a compra de todos os equipamentos de cozinha necessários. Em relação a se as instalações afetarão uma escala mais saudável ou até menor, e ainda em relação ao tamanho que teremos, devemos pensar em quais equipamentos equiparemos nossa cozinha. A questão de que tipo de comida serviremos também é importante - para pratos importantes para uma determinada região, as ferramentas certas serão necessárias. Será uma questão individual então. Vamos nos concentrar no que é o equipamento gastronômico global. A base serão todos os tipos de mesas, prateleiras e prateleiras - idealmente, elas devem ser feitas de aço inoxidável sólido. Reconheceremos a garantia de durabilidade, portanto, afinal, haverá equipamentos com uma superfície propensa a limpeza. Serão necessários fornos e seu próprio equipamento será bom para o tratamento térmico - além dos equipamentos especializados, os mais importantes serão cozinhas, fornos de microondas ou panelas. Não podemos pular capuzes nesta fase. O equipamento de refrigeração constitui a segunda parte da moeda. Devemos incluir aqui todos os armários de refrigeração. Cubos de gelo também podem ser úteis. Para a usinagem, eles nos fornecem todos os tipos de máquinas de carroceria, liquidificadores, cortadores e cortadores.

Cada casa gastronômica deve ter um estande, onde todos os utensílios ou talheres serão lavados - não esquecemos as máquinas de lavar louça, as piscinas. Também pratos são um grande grupo individual. Além dos elementos que mencionei, todo funcionário de um estabelecimento gastronômico, seja o último kebab ou padaria, estará girando seus direitos, em relação aos quais você gostaria de equipamento especializado.